濃白牛肝菌豬肚鍋(圖)

食材清單Ingredients

*1人份
材料用量詢價
豬肚絲200g
康寶牛肝菌湯粉40g
康寶濃白高湯凍(雞豬風味)30g
1100g
元氣傳統炸蒜片15g
台灣整朵去梗香菇(3-5CM)500G(凍)50g
炸香菇片10g
TARTUFITALIA塔尼亞黑松露菌菇醬10g
Jimmy義大利白松露風味橄欖油適量
【蒸豬肚配料】 
康寶濃縮鮮雞汁25g
美食料理米酒20g
純正白胡椒粉1g
花椒粒1g
薑片20g
蔥段10g
500g

料理步驟Steps

  1. 取一鍋,加入豬肚、薑片、蔥段、料理米酒、白胡椒粉、花椒粒、水、康寶濃縮鮮雞汁蒸3個小時,濾乾水份備用。
  2. 取一鍋,加入牛肝菌湯粉、濃白高湯凍及水拌勻煮滾,再將(1)、香菇、炸蒜片、炸香菇片入鍋,最後加入黑松露醬、淋上白松露油即完成。
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