食材清單Ingredients

材料 | 用量 | 詢價 |
---|---|---|
豬肚絲 | 200g | |
康寶牛肝菌湯粉 | 40g | |
康寶濃白高湯凍(雞豬風味) | 30g | |
水 | 1100g | |
元氣傳統炸蒜片 | 15g | |
台灣整朵去梗香菇(3-5CM)500G(凍) | 50g | |
炸香菇片 | 10g | |
TARTUFITALIA塔尼亞黑松露菌菇醬 | 10g | |
Jimmy義大利白松露風味橄欖油 | 適量 | |
【蒸豬肚配料】 | ||
康寶濃縮鮮雞汁 | 25g | |
美食料理米酒 | 20g | |
純正白胡椒粉 | 1g | |
花椒粒 | 1g | |
薑片 | 20g | |
蔥段 | 10g | |
水 | 500g |
料理步驟Steps
- 取一鍋,加入豬肚、薑片、蔥段、料理米酒、白胡椒粉、花椒粒、水、康寶濃縮鮮雞汁蒸3個小時,濾乾水份備用。
- 取一鍋,加入牛肝菌湯粉、濃白高湯凍及水拌勻煮滾,再將(1)、香菇、炸蒜片、炸香菇片入鍋,最後加入黑松露醬、淋上白松露油即完成。