鯖魚吻仔魚雙魚什蔬(圖)

食材清單Ingredients

*1人份
材料用量詢價
鹽漬挪威鯖魚片(黃21P/約155G無紙板)~箱(凍10g
味滋康白菊醋10ml
吻仔魚5g
蘿蔔嬰5g
櫻桃蘿蔔2.7g
【甜醋汁】
味滋康料理酒0.5ml
味滋康白菊醋1.5ml
福泉味醂1.5ml
砂糖0.3g
油膏1.5ml

料理步驟Steps

  1. 快速炒過吻仔魚。
  2. 將鹽漬鯖魚切成5mm寬片，浸泡白菊醋約兩個小時後將鯖魚炙烤。
  3. 蘿蔔嬰用水洗淨後瀝去多餘水氣。櫻桃蘿蔔切成薄片。
  4. 將(1)~(3)拌勻後盛入碗内，淋拌甜醋汁即可。
tips圖片來源：Mizkan Asia Pacific Taiwan Branch
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