料理步驟Steps

1. 【配料】
   (1)將茄子切成一口大小，彩椒切絲備用。
   (2)以溫度180度油鍋油炸(1)，約30秒至1分鐘即可。
2. 【湯咖哩】
   (1)將香茅放進滷袋中備用。
   (2)使用奶油熱鍋後，加入薑和蒜炒香後，再加入洋蔥以中火炒至透明狀(約5分鐘)。
   (3)加入雞肉炒至表面變色後，加入水。待沸騰後，以中火燉煮約10分鐘。
   (4)關火後，加入香味焙煎咖哩雪片、爪哇咖哩攪拌至溶化，加入(1)、椰奶、鮮雞粉、魚露和烏醋後開火，待沸騰後，以中火燉煮約5分鐘。
   (5)湯咖哩盛盤後，擺上【配料】後即完成。

圖片來源：台灣好侍食品股份有限公司