料理步驟Steps

1. 壽司飯：米洗淨，加入水與米飯煮熟，趁熱拌入壽司醋，蓋濕布放涼備用。(比例1杯米(150g)添加2%味滋康米飯調味液(3ml)加水(150g)煮成白飯後，使用味滋康壽司醋白菊30ml拌勻備用)
2. 海灣貝柱退冰，擦乾備用。
3. 取一碗，將柚子醋醬汁、晶凍攪碎後，再放入(2)拌勻備用。
4. 捏2個壽司飯分別為15g，放在海苔上，再將(3)放於壽司飯上，用晶凍、紫蘇葉絲點綴即完成。