食材清單Ingredients
4人份| 材料 | 用量 | 詢價 |
|---|---|---|
| House香味焙煎紅酒醬雪片 | 200g | |
| 巴拉圭牛肋條 | 260g | |
| 美食家大豆沙拉油 | 10g | |
| 月桂葉 | 0.5g | |
| 百里香粉 | 0.5g | |
| 喜馬拉雅山岩鹽 | 1g | |
| 蒂卡絲料理紅酒 | 20g | |
| 洋蔥絲 | 150g | |
| 紅蘿蔔塊(1Pec/15g) | 120g | |
| 紅皮洋芋塊(1Pec/15g) | 120g | |
| 洋菇 | 50g | |
| 水 | 1000g |
料理步驟Steps
- 先將牛肉煎至二面金黃，接著加入洋蔥及紅蘿蔔大火拌炒至洋蔥略為上色。
- 鍋內倒入紅酒，使其酒精完全蒸發。
- 加入月桂葉、百里香及過濾水煮沸，煮沸後轉小火加蓋悶煮25分鐘。
- 再加入洋芋及洋菇小火加蓋續煮20分鐘。
- 關火，加入香味焙煎燴飯雪片，充分拌勻至無顆粒。
- 再開小火續煮5分鐘，即完成。
圖片來源：台灣好侍食品股份有限公司