食材清單Ingredients
1人份| 材料 | 用量 | 詢價 |
|---|---|---|
| 【母湯】 | ||
| EBARA豚雞骨濃縮高湯 | 15g | |
| EBARA京都料亭和風高湯 | 6g | |
| 水 | 600ml | |
| 【鍋底食材】 | ||
| 活凍白蝦 | 2尾 | |
| 海灣貝柱 | 3粒 | |
| 洋蔥絲 | 20g | |
| 蒜丁 | 5g | |
| 美食家大豆沙拉油 | 10g | |
| 康寶泰式酸辣醬 | 10g | |
| 香茅 | 10g | |
| 生鮮卡菲萊姆葉(檸檬葉) | 1.5g | |
| COCK特級魚露 | 10g | |
| 有心紅咖哩 | 5g | |
| 台鳳椰漿 | 30g |
料理步驟Steps
- 將鍋底食材放置鍋內，液態醬汁做底，固型物再擺入。
- 將高湯食材混合均勻，備用。
- 將(1)炒香後，再倒入(2)即可。
建議加湯比例：水1000g，EBARA豚雞骨濃縮高湯25g，鹽3g。