仙台風麩丼飯

• 使用仙台特產的油麩的雞蛋蓋飯，仙台麩丼飯（油麩丼）是源自於宮城縣登米市的某間店家，起初是為了不能吃豬排丼以及親子丼的素食者而發想的丼飯料理。
• 日本使用的是油麩，在台灣不易取得，可用雪花麩替代，如用油條也是很有趣的一道料理。