食材清單Ingredients
1人份| 材料 | 用量 | 詢價 |
|---|---|---|
| 高麗菜小卷 | 2尾 | |
| 統一生機海鹽 | 適量 | |
| 味好美青香麻辣粉 | 0.5g | |
| YBARRA橄欖粕油(POMACE) | 3g | |
| 味滋康鮮藏果香柚子醋醬汁 | 10g | |
| 味滋康柚子調味料 | 3g | |
| 果糖 | 3g | |
| 元氣海帶芽 | 5g | |
| 嚴選柴魚絲 | 適量 | |
| 洋蔥絲 | 50g | |
| 小黃瓜絲 | 20g | |
| 金桔切半 | 1個 |
料理步驟Steps
- 高麗菜小卷流水退冰後，取一鍋水加適量鹽(水要有鹹味)燙熟後，表面炙燒備用。
- 取一碗，放入青香麻辣粉，淋上燒熱的橄欖油嗆香後，再加入果香柚子醋、柚子調味料、果糖調成醬汁備用。
- 乾海帶芽泡水，泡開後瀝乾備用。
- 洋蔥絲、小黃瓜絲泡10分鐘冰水後瀝乾備用。
- 取一碗，依序放入(3)、(4)、(1)、柴魚絲、金桔擺盤後，淋上(2)即完成。