食材清單Ingredients
1人份| 材料 | 用量 | 詢價 |
|---|---|---|
| 【花朵部分】 | ||
| 大橋越光米 | 150g | |
| 紅薑片 | 60g | |
| 全形燒海苔 | 3片 | |
| 【花芯部分】 | ||
| 玉子燒(不切) | 1個 | |
| 【白色部分】 | ||
| 大橋越光米 | 180g | |
| 味滋康白菊醋 | 11g | |
| 砂糖 | 7g | |
| 喜馬拉雅山岩鹽 | 2g | |
| 全形燒海苔 | 1片 |
料理步驟Steps
- 紅薑稍微去除多餘水分後切碎，與白飯混合做成紅色的飯。
- 全形燒海苔取2片切成均等的3等分後，取切好的5片，每一片約放40g(1)的紅飯後捲起備用。
- 全形燒海苔上放入(2)，中央放入切條狀的玉子燒花芯後捲起。
- 煮好的飯拌入白菊醋、糖、鹽混合均勻的壽司醋做成壽司飯，將壽司飯平鋪在全形燒海苔上。
- (4)上面擺入(3)，用竹簾包覆並捲緊。捲好放置10分鐘以上以利固定形狀。
- 將壽司卷切片擺入盤内即完成。
圖片來源：Mizkan Asia Pacific Taiwan Branch