食材清單Ingredients
1人份| 材料 | 用量 | 詢價 |
|---|---|---|
| 元氣若雞腿肉丁(3*3cm) | 62.5g | |
| 大橋越光米 | 100g | |
| 好菇道舞菇 | 30g | |
| 好菇道鴻喜菇 | 30g | |
| 蒟蒻小卷 | 75g | |
| 牛蒡 | 40g | |
| 芹菜 | 42.5g | |
| 長蔥 | 75g | |
| 胡蘿蔔 | 12.5g | |
| 【調味料】 | ||
| 味滋康鰹魚調味露(2倍) | 50ml | |
| 水 | 200ml |
料理步驟Steps
- 蔬菜、雞肉切成好入口大小後備用。
- 2.【烤米棒製作方法】
(1)將煮好的白飯搗碎成米粒形狀約只剩3成為止。
(2)將搗好的米飯黏在竹籤上包覆成米棒狀。
(3)等做好後最後放在砧板上滾一滾調整形狀。
(4)再將米棒烤到米飯表面呈現焦黃色即可。
(5)趁熱邊轉竹籤邊把米棒抽離竹籤。 - 取土鍋倒入調味料加熱煮滾後，從不容易熟的食材依序放入鍋內至煮熟。
圖片來源：Mizkan Asia Pacific Taiwan Branch