食材清單Ingredients
1人份| 材料 | 用量 | 詢價 |
|---|---|---|
| 去皮雞腿肉丁 | 62.5g | |
| Cumar活凍白蝦 | 90g | |
| 元氣北海道昆布 | 750ml | |
| 薑泥 | 25g | |
| 水煮蓮藕 | 25g | |
| 好菇道鴻喜菇 | 30g | |
| 台灣小中香菇(101) | 15g | |
| 胡蘿蔔 | 25g | |
| 白蘿蔔 | 75g | |
| 長蔥 | 37.5g | |
| 白菜 | 187.5g | |
| 水菜 | 25g | |
| 金針菇 | 25g | |
| 【沾醬】 | ||
| 味滋康柑橘醋醬汁 | 62.5ml | |
| 山一山生鮮山葵泥 | 1.5g | |
| 蘿蔔泥 | 7.5g | |
| Frischli原味優格 | 2.5g | |
| 辣味明太子 | 5g | |
| 熟白芝麻粒(真空包) | 1.2g | |
| 元氣白胡麻調味料 | 1g | |
| 細蔥(切蔥花) | 1.5g |
料理步驟Steps
- 胡蘿蔔、白蘿蔔切絲。長蔥斜切成2cm寬。白菜切適當大小。鴻喜菇、金針菇去除蒂頭後掰散。香菇泡水去除蒂頭後切成4等份。水菜切除根部切成4cm長。
- 蝦子去除腸泥。
- 昆布高湯加入薑泥後煮滾，加入(1)、(2)、雞腿肉丁、蓮藕後繼續煮。
- 推薦的沾醬製作方式如下，可選擇喜愛的醬料享用。\柑橘醋醬汁・山葵\柑橘醋醬汁・原味優格\柑橘醋醬汁・鱈魚子・細蔥\柑橘醋醬汁・芝麻泥・芝麻粒\柑橘醋醬汁・白蘿蔔泥
推薦的結尾料理吃法（材料食譜份量外）\剩下高湯加入白飯後開火加熱，加入柑橘醋醬汁調味。最後加入蛋液、青蔥做成鹹稀飯。
圖片來源：Mizkan Asia Pacific Taiwan Branch