食材清單Ingredients
5人份| 材料 | 用量 | 詢價 |
|---|---|---|
| House咖哩雪片 | 400g | |
| House業務用咖哩(爪哇#4) | 130g | |
| CAS豬絞肉 | 500g | |
| 鮮嫩玉米粒 | 100g | |
| 濃醇乳香單色乳酪絲 | 120g | |
| 喜馬拉雅山岩鹽 | 少許 | |
| 元氣雞蛋 | 1顆 | |
| S&B一味唐辛子 | 少許 | |
| House馬德拉斯咖哩粉 | 3g | |
| House葛拉姆馬薩拉(綜合香辛料) | 1g | |
| 高麗菜 | 500g | |
| 蔥花 | 30g | |
| 水 | 300g |
料理步驟Steps
- 取鍋先將水煮滾後關火，加入咖哩雪片及爪哇咖哩，待完全溶化後開小火燉煮五分鐘後備用。
- 將高麗菜切碎、脫水、瀝乾備用。
- 把雞蛋打入豬絞肉中，再將豬絞肉打揉出黏性。
- 將(2)、乳酪絲、馬德拉斯咖哩粉、葛拉姆馬薩拉、蔥花、玉米粒、岩鹽、一味唐辛子加入(3)中攪拌均勻。
- 將(4)放入冰箱中靜置三十分鐘。
- 取水餃皮包裹(5)捏成餃子造型，擺入煎鍋中倒入油並加熱，煎至表面金黃即完成(約10分鐘)。
圖片來源：台灣好侍食品股份有限公司