食材清單Ingredients
4人份| 材料 | 用量 | 詢價 |
|---|---|---|
| House香味焙煎咖哩雪片 | 40g | |
| Frischli原味優格 | 100g | |
| 五惠梨山花生醬 | 6g | |
| 牛蕃茄塊 | 100g | |
| TATUA動物性鮮奶油(36%) | 40g | |
| 元氣新西蘭奶油 | 20g | |
| 美食家大豆沙拉油 | 10g | |
| 洋蔥絲 | 120g | |
| 蒜泥 | 1g | |
| 薑泥 | 2g | |
| 砂糖 | 3g | |
| 水 | 350g | |
| 【醃製用】 | ||
| 去皮雞清胸肉 | 260g | |
| 喜馬拉雅山岩鹽 | 0.2g | |
| House馬德拉斯咖哩粉 | 6g | |
| 【裝飾用】 | ||
| TATUA動物性鮮奶油(36%) | 適量 | |
| 香菜 | 適量 | |
| 檸檬皮(刨成粉狀) | 適量 | |
| 檸檬塊(約3cm) | 2塊 |
料理步驟Steps
- 使用馬德拉斯咖哩粉與岩鹽醃製雞肉後，放置冰箱約1小時。
- 鍋中加油熱鍋後。將(1)、蒜泥、薑泥、洋蔥加入鍋中，小火拌炒10分鐘。
- 加入優格、蕃茄，小火拌炒3分鐘。
- 加入水、花生醬、砂糖，小火燉煮10分鐘。
- 關火，加入香味焙煎咖哩雪片攪拌至溶化後，開小火燉煮5分鐘。
- 加入鮮奶油及奶油煮沸即可。盛盤時擺上香菜、檸檬皮、檸檬塊即完成。
圖片來源：台灣好侍食品股份有限公司