料理步驟Steps

1. 雞腿退冰，醃製約15分鐘
2. 將麵粉與太白粉混合均勻備用。
3. 將(1)均勻沾上(2)，煎至九分熟備用。
4. 用芥花油將洋蔥絲炒軟至有甜味備用。
5. 取一鍋，用芥花油爆香蒜碎、蔥末、紅辣椒碎，加入薑汁燒肉、水煮滾，放入(3)燒製微收汁，起鍋前，放入香菜碎及檸檬汁拌勻備用。
6. 取成品盤，將(4)舖底，放上(5)，淋上剩餘醬汁即完成。