食材清單Ingredients
4人份| 材料 | 用量 | 詢價 |
|---|---|---|
| House香味焙煎咖哩雪片 | 85g | |
| 皇冠丹麥豬梅花切片 | 80g | |
| Delfi大輝高脂可可粉 | 1g | |
| NORTINDAL墨魚汁 | 1g | |
| 好的米台灣越光米 | 750g | |
| 水煮蛋 | 2顆 | |
| 洋蔥丁 | 100g | |
| 水 | 700g | |
| 【香菜沙拉】 | ||
| 統一龜甲萬甘醇醬油(非基改) | 1大匙 | |
| 喜馬拉雅山岩鹽 | 0.5小匙 | |
| 味滋康穀物醋 | 15g | |
| 美食鮮雞粉 | 0.5小匙 | |
| 燈燦美味調合香油 | 1大匙 | |
| House咖哩用辣油 | 1大匙 | |
| 砂糖 | 1大匙 | |
| 青蔥絲 | 50g | |
| 香菜 | 50g | |
| 小黃瓜絲 | 50g | |
| 紅洋蔥絲 | 50g |
料理步驟Steps
- 鍋中加油熱鍋後，加入洋蔥以中小火炒8分鐘。
- 加入肉片，以中小火炒1分鐘至表面變色後，加水熬煮5分鐘。
- 關火加入香味焙煎咖哩雪片，攪拌至完全溶解。
- 加入調配好的可可粉與墨魚汁後，再次開火以小火熬煮5分鐘至適當稠度即完成。
- 將香菜沙拉的小黃瓜絲、紅洋蔥絲、青蔥絲冰鎮後且去掉水分後，加入所有調味料攪拌均勻後即完成。
- 將白飯盛入盤中，淋上黑咖哩醬汁，並在鋪上香菜沙拉即完成。
可擠上檸檬，增添風味。
圖片來源：台灣好侍食品股份有限公司