料理步驟Steps

1. 牛腱退冰、洗淨、川燙，切1公分厚塊備用。
2. 用180度油鍋，炸馬鈴薯至金黃備用。
3. 取一鍋，爆香洋蔥塊、薑片、蒜頭，再放入西芹塊與紅蘿蔔塊拌炒後，加入水、卡非醬、蠔油、雞汁拌勻煮滾備用。
4. 取一調理盆，放入(1)、(2)、(3)蒸120分鐘備用。
5. 取一深盤，放入(4)後，用青蒜苗絲點綴，即可搭配白飯享用。