麻婆茄子(圖)

食材清單Ingredients

*1人份
材料用量詢價
千兩圓茄塊120g
CAS豬絞肉70g
燈燦調合麻油15g
蒜丁4g
薑泥2g
青蔥(切條)5g
EBARA擔擔拌麵醬40g
水60cc
太白粉2g
水(太白粉用)6cc
花椒油5g
蔥花適量

料理步驟Steps

  1. 鍋裡放入麻油、蒜丁、薑泥、青蔥條加熱爆香，再加入豬絞肉、茄子炒熟。
  2. 加入擔擔拌麵醬與水，讓食材吸收醬汁入味後，加入太白粉水勾芡後起鍋。
  3. 淋上花椒油，撒上蔥花即完成。
tips圖片來源：台灣荏原食品股份有限公司
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