食材清單Ingredients
1人份| 材料 | 用量 | 詢價 |
|---|---|---|
| 熟蝦仁(無發泡劑) | 6尾 | |
| 綜合生菜(羅曼、紅捲、火焰、綠捲) | 50g | |
| 蘋果丁 | 10g | |
| 小番茄 | 1顆 | |
| 金桔 | 1顆 | |
| 【鮮藏柚香山葵醬】 | ||
| 味滋康鮮藏果香柚子醋醬汁 | 20g | |
| 味滋康柚子鹽高湯 | 6g | |
| 調味細切山葵 | 10g | |
| 喬凡尼老樹特級初榨橄欖油 | 10g | |
| 果糖 | 3g |
料理步驟Steps
- 熟蝦仁冷藏退冰或含包裝流水退冰，瀝乾後兩面炙燒備用。
- 綜合生菜洗淨，泡冰水10分鐘，瀝乾備用。
- 蘋果切丁泡鹽水5分鐘後瀝乾、小番茄及金桔切對半備用。
- 鮮藏柚香山葵醬：將柚子醋、柚子鹽高湯、細切山葵、果糖混合後再加入橄欖油即完成。
- 將(2)鋪底，放上(3)後在擺上(1)，(4)用小盅裝好附在旁邊即可。