食材清單Ingredients
1人份| 材料 | 用量 | 詢價 |
|---|---|---|
| 元氣廣島裹粉炸牡蠣 | 2顆 | |
| 帶頭裹粉炸蝦 | 2隻 | |
| 元氣迷你裹粉炸蝦 | 2隻 | |
| 裹粉軟殼蟹(4切) | 2塊 | |
| 裹粉鰺魚排(竹筴魚) | 2尾 | |
| 【中華一番和風醬】 | ||
| 元氣檸檬原汁 | 20g | |
| 康寶紅湯醬 | 8g | |
| 味全和風柚子醬 | 100g | |
| 果糖 | 20g | |
| 熟白芝麻粒(真空包) | 適量 | |
| 【明太子龍蝦風味美乃滋】 | ||
| 辣味明太子 | 60g | |
| 康寶濃縮蕃茄 | 50g | |
| 康寶龍蝦汁粉 | 65g | |
| 康寶美玉白汁 | 120g | |
| 喬凡尼老樹特級初榨橄欖油 | 10g | |
| 康寶義式香料醬 | 2.5g | |
| 蒜末 | 5g | |
| 洋蔥末 | 10g | |
| 過濾水 | 400g | |
| 【蜂蜜金酸荷蘭醬】 | ||
| 康寶荷蘭醬 | 200g | |
| 蜂蜜糖漿 | 50g | |
| 康寶金酸湯醬 | 25g | |
| 【巴黎卡非美乃滋】 | ||
| 康寶巴黎風卡非醬 | 20g | |
| 康寶美玉白汁 | 200g | |
| 過濾水 | 100g |
料理步驟Steps
- 中華一番和風醬：將食材充分拌勻即完成。
- 明太子龍蝦風味美乃滋：取鍋入油爆香蒜末與洋蔥末，再加入所有食材(美玉白汁與明太子除外)拌勻煮滾，最後加入美玉白汁與明太子即可。
- 蜂蜜金酸荷蘭醬：將食材充分拌勻即完成。
- 巴黎卡非美乃滋：取鍋入水，加入巴黎卡非醬拌勻煮滾，再加入美玉白汁拌勻即完成。
- 海鮮炸物炸至金黃酥脆後，可搭配四種醬汁享用。