食材清單Ingredients
2人份| 材料 | 用量 | 詢價 |
|---|---|---|
| 元氣軟殼蟹 | 1隻 | |
| 美食家芥花油 | 適量 | |
| 元氣墨西哥餅 | 2片 | |
| 綜合生菜 | 適量 | |
| 【炸粉】 | ||
| 日式天婦羅粉 | 20g | |
| 水 | 40g | |
| 日式天婦羅粉 | 乾粉，適量 | |
| 【特製塔塔辣醬】 | ||
| 康寶荷蘭醬 | 25g | |
| 桂冠沙拉(條) | 15g | |
| TABASCO紅椒汁 | 2g | |
| 果糖 | 3g | |
| 台灣酪梨塊 | 10g | |
| 水煮蛋 | 1顆 | |
| San Marcos墨西哥青辣椒片 | 10g | |
| 牛番茄 | 10g | |
| 洋蔥 | 10g | |
| 甜椒 | 10g | |
| 小黃瓜 | 10g |
料理步驟Steps
- 軟殼蟹解凍，擦乾水份，切半或四切備用。
- 日式天婦羅粉與水調成麵糊備用。
- 將(1)均勻沾天婦羅乾粉，再裹上(2)，以180度油鍋炸至金黃酥脆備用。
- 將水煮蛋、牛番茄、酪梨塊、洋蔥、甜椒、小黃瓜切小丁，墨西哥青辣椒片切碎備用。
- 荷蘭醬、沙拉醬、紅椒汁、果糖攪拌均勻，再拌入(4)。
- 墨西哥餅微烤過，包入生菜、淋上(5)、放入(3)即可。