打拋咖哩辣軟殼蟹(圖)

食材清單Ingredients

*2人份
材料用量詢價
元氣軟殼蟹2隻
美食家芥花油適量
元氣雞蛋1顆
元氣炸洋蔥絲適量
茄子50g
小番茄2顆
小黃瓜50g
【炸粉】
日式天婦羅粉20g
40g
日式天婦羅粉乾粉,適量
【醬汁】
House香味焙煎咖哩雪片40g
花鐘甲拋醬20g
洋蔥碎60g
300cc

料理步驟Steps

  1. 軟殼蟹解凍,擦乾水份,切半或四切備用。
  2. 日式天婦羅粉與水調成麵糊備用。
  3. 將(1)均勻沾天婦羅乾粉,再裹上(2),以180度油鍋炸至金黃酥脆備用。
  4. 茄子、小黃瓜切滾刀,小番茄切對半,過油備用。
  5. 起鍋爆香洋蔥碎,加入打拋醬炒香後,加水煮滾,關火加入香味焙煎咖哩雪片攪拌均勻,開火煮滾慢慢倒入蛋液融合醬汁。
  6. 取一盤,(5)舖底放上(3)、(4),再用炸洋蔥絲擺盤即可。

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