料理步驟Steps

1. 軟殼蟹解凍，擦乾水份，切半或四切備用。
2. 日式天婦羅粉與水調成麵糊備用。
3. 將(1)沾上(2)，再均勻裹上地瓜粉，以180度油鍋炸至金黃酥脆備用。
4. 起鍋爆香蒜片、蔥花、新鮮紅辣椒圈，放入(3)拌炒，再加入乾辣椒圈、蒜頭酥、椒鹽粉炒一下，即可盛盤，撒上炸洋蔥絲、可樂果碎裝飾。