食材清單Ingredients

材料 | 用量 | 詢價 |
---|---|---|
老饕豬條肉(修) | 100g | |
帶頭裹粉炸蝦 | 1隻 | |
【老饕豬條⾁醃料】 | ||
墨西哥香料 | 5g | |
元氣檸檬原汁 | 4g | |
統一生機海鹽 | 適量 | |
喬凡尼老樹特級初榨橄欖油 | 10g | |
黑胡椒細粉 | 適量 | |
蒜丁 | 5g | |
香菜碎 | 4g | |
糖 | 適量 | |
【南瓜醬】 | ||
南瓜泥 | 100g | |
萬丹全脂鮮奶 | 20g | |
元氣新西蘭奶油 | 10g | |
統一生機海鹽 | 適量 | |
【莎莎醬】 | ||
熟凍蕃茄丁 | 100g | |
元氣檸檬原汁 | 3g | |
統一生機海鹽 | 適量 | |
喬凡尼老樹特級初榨橄欖油 | 3g | |
黑胡椒細粉 | 適量 | |
紅蔥頭(切碎) | 5g | |
香菜碎 | 3g | |
糖 | 適量 |
料理步驟Steps
- 老饕豬條⾁醃料混合均勻,肉⽤醃料事先醃漬8⼩時。
- 南瓜泥以微波加熱,拌入煮滾的⽜奶與放置室溫軟化的奶油,再適量⽤鹽調味,備用。
- 莎莎醬食材拌勻,備用。
- 炸蝦以180度油溫炸至金黃酥脆,備用。
- 將(1)煎上⾊後,放近180度烤箱烤約7分鐘,⾄熟透。取出切片備⽤。
- 依序擺上食材(2)、(5)、(3)、(4),即完成。