食材清單Ingredients
1人份| 材料 | 用量 | 詢價 |
|---|---|---|
| 銀鮭魚清肉 | 100g | |
| 蒜香檸檬奶油 | 適量 | |
| YBARRA橄欖粕油(POMACE) | 10g | |
| 黑胡椒細粉 | 適量 | |
| SOSALT細海鹽 | 適量 | |
| 熟綠蘆筍 | 1根 | |
| 紅皮栗地瓜圓切片(沙拉用) | 1個 | |
| 元氣即食玉米筍 | 1支 | |
| 元氣平口切櫛瓜片 | 1片 | |
| 青花菜 | 1朵 | |
| 綜合生菜 | 30g | |
| 憶霖塔塔醬 | 50g | |
| 【蒜香檸檬奶油】 | ||
| 元氣新西蘭奶油 | 200g | |
| 元氣檸檬原汁 | 15g | |
| 蒜泥 | 30g | |
| 新鮮百里香(去梗) | 5g |
料理步驟Steps
- 將綠蘆筍、青花菜川燙，並以海鹽、黑胡椒細粉調味；地瓜、玉米筍、櫛瓜淋上橄欖油、海鹽、黑胡椒粉後，置於烤網上，放進烤箱，烤熟備用。
- 將鮭魚用鹹度5%鹽水浸泡15-20分鐘後取出瀝乾，與橄欖油煎至七分熟後，表面刷上蒜香檸檬奶油，送入烤箱烤至全熟。
- 取一盤放上(1)、(2)、生菜與塔塔醬即可。