食材清單Ingredients
1人份| 材料 | 用量 | 詢價 |
|---|---|---|
| 澳洲嫩肩牛排 | 180g | |
| 日本帶子(干貝) | 2塊 | |
| 喬凡尼老樹特級初榨橄欖油 | 10g | |
| 元氣傳統炸蒜片 | 適量 | |
| 熟綠蘆筍 | 1根 | |
| 蕃茄1/4切 | 1塊 | |
| 松露白醬 | 30g | |
| 【松露白醬】 | ||
| 元氣新西蘭奶油 | 10g | |
| 洋蔥丁 | 30g | |
| 凡瑞尼白醬 | 100g | |
| TARTUFITALIA塔尼亞黑松露菌菇醬 | 10g |
料理步驟Steps
- 松露白醬：奶油拌炒洋蔥丁後，與白醬、黑松露菌菇醬攪拌均勻備用。
- 熟綠蘆筍於冰水中退冰，瀝乾後，將綠蘆筍與蕃茄乾煎備用。
- 在平底鍋放入適量橄欖油，將牛排與干貝煎至適合熟度。
- 盤中盛入(3)、(2)、(1)、元氣傳統炸蒜片即可。
