料理步驟Steps

1. 焦糖卡士達醬：將卡士達粉加入牛奶，小火煮至濃稠離火，原味卡士達醬完成。再將焦糖醬、細海鹽加入原味卡士達醬，即完成焦糖卡士達醬。
2. 焦糖慕斯：將鮮奶油打至半發，再拌入焦糖醬即完成焦糖幕斯。
3. 取一盤，將焦糖卡士達醬倒入盤中，放上切塊嫩豆腐、擠上焦糖慕斯，再撒黃金蕎麥脆粒與巧克力餅乾粉即完成。