食材清單Ingredients

材料 | 用量 | 詢價 |
---|---|---|
美食家芥花油 | 20g | |
洋蔥丁 | 80g | |
紅蘿蔔丁 | 40g | |
馬鈴薯丁 | 40g | |
海瓜子肉 | 80g | |
蝦仁 | 150g | |
阿根廷魷頭丁 | 60g | |
House北海道白醬料理塊 | 75g | |
萬丹全脂鮮奶 | 100ml | |
TATUA動物性鮮奶油(36%) | 20ml | |
粗粒黑胡椒 | 適量 | |
大蒜 (略壓) | 10g | |
西芹(切丁) | 40g | |
圓形法國麵包 | 5個 | |
水 | 750ml |
料理步驟Steps
- 取一湯鍋,熱油爆香大蒜後,把大蒜取出丟棄。
- 加入洋蔥丁及西芹炒香,再加入紅蘿蔔丁及馬鈴薯丁略炒。
- 加入水待沸騰後,轉小火繼續煮約8~10分鐘。
- 將解凍好的海瓜子肉、蝦仁、魷頭丁放入鍋中一同煮至沸騰後關火。
- 加入House北海道奶油濃湯調味料,攪拌至完全溶解,再開小火煮至適當稠度。(約5~10鐘)
- 加入鮮奶及鮮奶油攪拌均勻,再次沸騰後關火即可。
- 將麵包頂端切除,再用小尖刀,去除內部的麵包。
- 將濃湯盛入(7),並撒上洋香菜葉及黑胡椒即完成。
