海鮮巧達濃湯(圖)

食材清單Ingredients

*5人份
材料用量詢價
美食家芥花油20g
洋蔥丁80g
紅蘿蔔丁40g
馬鈴薯丁40g
海瓜子肉80g
蝦仁150g
阿根廷魷頭丁60g
House北海道白醬料理塊75g
萬丹全脂鮮奶100ml
TATUA動物性鮮奶油(36%)20ml
粗粒黑胡椒適量
大蒜 (略壓)10g
西芹(切丁)40g
圓形法國麵包5個
750ml

料理步驟Steps

  1. 取一湯鍋,熱油爆香大蒜後,把大蒜取出丟棄。
  2. 加入洋蔥丁及西芹炒香,再加入紅蘿蔔丁及馬鈴薯丁略炒。
  3. 加入水待沸騰後,轉小火繼續煮約8~10分鐘。
  4. 將解凍好的海瓜子肉、蝦仁、魷頭丁放入鍋中一同煮至沸騰後關火。
  5. 加入House北海道奶油濃湯調味料,攪拌至完全溶解,再開小火煮至適當稠度。(約5~10鐘)
  6. 加入鮮奶及鮮奶油攪拌均勻,再次沸騰後關火即可。
  7. 將麵包頂端切除,再用小尖刀,去除內部的麵包。
  8. 將濃湯盛入(7),並撒上洋香菜葉及黑胡椒即完成。
tips圖片來源:台灣好侍食品股份有限公司
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