食材清單Ingredients
3人份| 材料 | 用量 | 詢價 |
|---|---|---|
| 巴拉圭牛肋條 | 300g | |
| 統一生機海鹽 | 2g | |
| 粗粒黑胡椒 | 1g | |
| 美食家芥花油 | 10g | |
| 萬用滷包 | 1包 | |
| 統一龜甲萬甘醇醬油(非基改) | 10g | |
| House咖哩雪片 | 70g | |
| House馬德拉斯咖哩粉 | 5g | |
| House咖哩用辣油 | 適量 | |
| 家常麵條 | 300g | |
| 紅蘿蔔(切塊) | 150g | |
| 白蘿蔔(切塊) | 150g | |
| 青江菜 | 3株 | |
| 蔥花 | 10g | |
| 水 | 1700ml |
料理步驟Steps
- 先將牛肉切成塊狀，撒上鹽及胡椒調味。取一平底鍋熱油，將牛肉塊大火煎上色後取出備用。
- 取一湯鍋加熱，加入House馬德拉斯咖哩粉略炒至香味釋出，再加入(1)、水及萬用滷包煮至沸騰，撈出浮沫用小火續煮20鐘。
- 加入紅、白蘿蔔，加蓋小火續煮約20分鐘後關火。
- 加入House咖哩雪片攪拌至完全溶解，再開小火煮至適當稠度即可。(約5~10分鐘)
- 將拉麵煮熟，青江菜燙熟後放入碗內，再盛入牛肉湯及蔬菜，最後撒上蔥花及House咖哩辣油即完成。
圖片來源：台灣好侍食品股份有限公司