食材清單Ingredients
2人份| 材料 | 用量 | 詢價 |
|---|---|---|
| 【醬汁】 | ||
| House日式燴飯雪片 | 50g | |
| 元氣新西蘭奶油 | 20g | |
| 匈牙利紅椒粉(方瓶) | 1g | |
| 蒜泥 | 10g | |
| 蝦醬 | 2.5g | |
| TATUA動物性鮮奶油(36%) | 50g | |
| 可果美蕃茄醬柔軟袋 | 20g | |
| 洋蔥絲 | 100g | |
| 水 | 600ml | |
| 【煎蝦】 | ||
| 鳳尾蝦 | 6尾 | |
| 元氣新西蘭奶油 | 10g | |
| 蒂卡絲料理白酒 | 10g | |
| 【義大利麵】 | ||
| DIVELLA義大利麵 | 200g | |
| 元氣新西蘭奶油 | 10g | |
| 【擺盤】 | ||
| 新鮮平葉巴西里 | 適量 |
料理步驟Steps
- 【醬汁】
(1)取一炒鍋加入奶油熱鍋，依序加入蒜泥、洋蔥炒香。
(2)在(1)中加水，開火煮至沸騰後轉小火燉煮10分鐘。
(3)關火，加入House日式燴飯雪片、匈牙利紅椒粉、蝦醬、蕃茄醬，均勻攪拌至完全溶解。
(4)再次開火煮至沸騰，轉小火熬煮3分鐘後，加入鮮奶油再熬煮3分鐘即完成醬汁。 - 【煎蝦】
(5)先將鳳尾蝦解凍，擦乾多餘水分備用。
(6)取一炒鍋加入奶油熱鍋，加入鳳尾蝦煎至單面變色後翻面，加入白酒煮至酒精完全蒸發即可。 - 【義大利麵】
(7)以滾水汆燙義大利麵至熟透後，撈起瀝乾備用。
(8)取一炒鍋加入奶油熱鍋後，加入(4)和(7)均勻拌炒，盛盤後再依喜好擺上(6)和新鮮平葉巴西里即完成。
圖片來源：台灣好侍食品股份有限公司