台式料理台式料理

以川味干鍋技法，透過高溫爆炒保留貝柱內部柔嫩多汁，起鍋前點入檸檬原汁，呈現「香辣不膩，鮮味甘甜、清爽平衡」的干鍋料理。

厚實酥香的蝦排放進握飯糰裡，不僅吸睛，更帶來高飽足感。

高麗菜小卷以日式唐揚炸法呈現，適合多樣餐飲通路。

日式天津飯簡單做。
使用口感與風味最佳平衡的調製蝦仁，搭配日本生鮮干貝風味的調味粉、便利的蛋液，方便燴煮成濃潤醬汁，最後務必搭配松露醬，帶來滿滿高級風味。

退冰即可烹飪的小卷、天使紅蝦及海灣珠貝，大幅節省前置備人力、時間；再以微辣的南洋風味湯底，製作一碗符合嗜辣趨勢、不一樣風味的拉麵。

利用帶殼開背黑虎蝦製作菜餚，醬料容易入味，也能輕鬆剝殼。
串聯川味青花椒的清麻香氣，與黑胡椒的熱辣辛香，復以港式蠔油收尾，呈現濃厚鹹鮮味型。

經典的紅酸湯鍋屬雲貴菜色，特色為鮮辣酸爽，充滿發酵野性的獨特風味，搭配海鮮非常對味。
以正宗海南黃燈籠椒熬煮的康寶金酸湯醬，帶有泡椒的自然發酵酸度，同時尾韻具備鮮明有層次的辣；而選用義大利新鮮羅馬蕃茄熬煮成的康寶濃縮蕃茄，則為湯底注入鮮甜與醇厚的底韻。兩者結合，不僅簡化烹調流程，還如實呈現了雲貴紅酸湯的風味特色。

高級牛肝菌濃湯帶來有別於胡椒豬肚鍋的濃郁鮮香，全新風味組合，有助提高客單價。