日本高級便當人氣菜色，帶來鹹甜滑順口感。

煮物為日本便當排行版第一名，屬超高人氣配菜。日式燉煮通常味道較濃，也可當作主菜。

煮物為日本便當排行版第一名，屬超高人氣配菜。日式燉煮通常味道較濃，也可當作主菜。

福岡縣是日本人口的第3多，串燒店數量是第1多。「久留米烤雞」是源自於昭和30年代的攤販。雖然說是烤雞，但菜單上沒什麼雞肉，都以豬腸和五花豬為主，所以在久留米出現豬肉跟雞肉在一起的串燒料理。

將北海道的成吉思汗羊肉調理方法用在雞肉上的料理，現在成為岐阜縣名產。除了羊肉和雞肉的差別以外，基本上與成吉思汗羊肉料理是一樣。

今治名產燒鳥丼！將雞肉使用甜辣醬汁調味，直接使用鐵板烹煮是「今治烤雞」的特色。使用平底鍋料理，最後再加上蛋汁就是現代「今治烤雞」的作法。