食材清單Ingredients
1人份| 材料 | 用量 | 詢價 |
|---|---|---|
| 蝴蝶切天使紅蝦 | 2尾 | |
| 生食級海灣貝 | 6顆 | |
| 去嘴去內臟小卷 | 1尾 | |
| 味滋康烤飛魚鍋高湯 | 20g | |
| 新加坡叻沙火鍋醬 | 35g | |
| TATUA動物性鮮奶油(36%) | 30g | |
| 紅蔥頭碎 | 10g | |
| 洋蔥碎 | 15g | |
| 水 | 300g | |
| 拉麵 | 1份 |
料理步驟Steps
- 生食級天使紅蝦及海灣貝柱退冰後，炙燒表面備用。
- 拉麵燙熟，沖冷水瀝乾備用。
- 取一鍋，爆香洋蔥碎及紅蔥頭碎，將小卷煎熟，取出備用。
- 原鍋加入叻沙醬、飛魚高湯及水攪拌拌勻煮滾後，轉小火，加入鮮奶油拌勻即可。
- 取一碗，依序放入(2)、(1)、(3)，再倒入(4)即完成。