料理步驟Steps

1. 起一鍋水，將墨魚麵煮熟，撈起、放涼備用。
2. 天使紅蝦流水退冰後瀝乾，醃白酒備用。
3. 取一鍋，爆香宮保辣椒、蒜碎及洋蔥碎，再放入(2)煎至8分熟取出備用。
4. 鍋內放入橄欖油、小蕃茄、杏鮑菇、櫛瓜炒香後，放入濃縮蕃茄、青香麻辣粉、水煮滾，再用雞粉調味，放入(1)、(3)紅蝦炒至收汁，最後加入鮮奶油攪拌均勻，起鍋擺盤即完成。