食材清單Ingredients
1人份| 材料 | 用量 | 詢價 |
|---|---|---|
| 豬肚絲 | 200g | |
| 康寶牛肝菌湯粉 | 40g | |
| 康寶濃白高湯凍(雞豬風味) | 30g | |
| 水 | 1100g | |
| 元氣傳統炸蒜片 | 15g | |
| 台灣整朵去梗香菇 | 50g | |
| 炸香菇片 | 10g | |
| TARTUFITALIA塔尼亞黑松露菌菇醬 | 10g | |
| Jimmy義大利白松露風味橄欖油 | 適量 | |
| 【蒸豬肚配料】 | ||
| 康寶濃縮鮮雞汁 | 25g | |
| 美食料理米酒 | 20g | |
| 純正白胡椒粉 | 1g | |
| 花椒粒 | 1g | |
| 薑片 | 20g | |
| 蔥段 | 10g | |
| 水 | 500g |
料理步驟Steps
- 取一鍋，加入豬肚、薑片、蔥段、料理米酒、白胡椒粉、花椒粒、水、康寶濃縮鮮雞汁蒸3個小時，濾乾水份備用。
- 取一鍋，加入牛肝菌湯粉、濃白高湯凍及水拌勻煮滾，再將(1)、香菇、炸蒜片、炸香菇片入鍋，最後加入黑松露醬、淋上白松露油即完成。