松仁栗子南瓜濃湯(圖)

食材清單Ingredients

*1人份
材料用量詢價
南瓜泥150g
元氣新西蘭奶油15g
EBARA豚雞骨濃縮高湯15g
統一生機海鹽適量
細砂糖適量
安佳鮮奶油15g
栗子南瓜片3片
TATUA法式酸奶10g
松子仁適量
喬凡尼老樹特級初榨橄欖油5g
洋蔥30g
蒜頭3g
500g

料理步驟Steps

  1. 洋蔥切絲,蒜頭切片備用。
  2. 準備鍋子加入奶油炒香(1)後,加入水煮10分鐘待洋蔥軟化,用均質機打成泥備用。
  3. 將南瓜泥和高湯加入(2)中煮滾,利用鹽、糖調味後關火,再加入鮮奶油攪拌均勻即可。
  4. 南瓜片用平底鍋煎熟後撒上少許糖作炙燒備用。
  5. 松子用150度烤箱烘烤15分鐘備用。
  6. 將(3)裝盤,用(4)、(5)、酸奶裝飾,淋上初榨橄欖油即可。
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