料理步驟Steps

1. 1.【肉味噌】熱油將豬絞肉炒熟後瀝乾多餘的水份，另起鍋放入香油依序炒香薑、蒜、辣豆瓣，續加入其餘調料，熬煮10分鐘(可斟酌加水調整濃度)，備用。
2. 竹筍擦乾，加蛋黃充分攪拌，放入烤箱烤至蛋黃凝固上色，搭配(1)享用即可。