食材清單Ingredients
3人份| 材料 | 用量 | 詢價 |
|---|---|---|
| 巴拉圭牛肋條 | 550g | |
| 馬鈴薯塊(輪切) | 150g | |
| 統一生機海鹽 | 2g | |
| 粗粒黑胡椒 | 1g | |
| 美食家芥花油 | 10g | |
| 洋蔥丁 | 150g | |
| 月桂葉 | 2片 | |
| 百里香葉 | 0.5g | |
| 蒂卡絲料理紅酒 | 50ml | |
| House香味焙煎燴飯雪片 | 90g | |
| 濃醇乳香單色乳酪絲 | 90g | |
| FORGRANA帕達諾硬質乳酪 | 適量 | |
| 紅蘿蔔(切塊) | 150g | |
| 洋菇 | 120g | |
| 水 | 700ml |
料理步驟Steps
- 將牛肉切成塊狀，撒上海鹽及胡椒調味。取一平底鍋熱油，將牛肉塊大火煎上色後取出備用。
- 取一炒鍋熱油，加入洋蔥丁炒至金黃上色，再加入(1)、月桂葉、百里香及紅酒煮至酒精完全蒸發。
- 加入水，煮至沸騰後撈掉浮沫，轉小火續煮30分鐘後再加入紅蘿蔔、馬鈴薯及洋菇續煮20分鐘關火。
- 加入House香味焙煎燴飯雪片攪拌至完全溶解，再開小火煮至適當稠度即可。(約5~10分鐘)
- 取一烤盤，放入(4)並撒上乳酪絲，放入預熱好的烤箱，以200℃的烤箱烤至乳酪絲金黃上色(約10分鐘)，取出刨上帕達諾乾酪及撒上洋香菜葉裝飾即完成。
圖片來源：台灣好侍食品股份有限公司