食材清單Ingredients
1人份| 材料 | 用量 | 詢價 |
|---|---|---|
| 大橋越光米 | 62.5g | |
| 元氣北海道昆布 | 0.8g | |
| 油揚切絲 | 6.6g | |
| 台灣小中香菇(101) | 2.6g | |
| 熟烏殼綠竹筍 | 166.6g | |
| 胡蘿蔔 | 11.1g | |
| 甜豆 | 6g | |
| 水 | 100ml | |
| 【調味料】 | ||
| 味滋康鰹魚調味露(2倍) | 40ml | |
| 味滋康料理酒 | 5ml | |
| 喜馬拉雅山岩鹽 | 0.2g | |
| 砂糖 | 1.5g |
料理步驟Steps
- 昆布加水浸泡備用。
- 白米洗淨放篩網上30分鐘左右瀝乾水分，加入(1)一起煮飯。
- 竹筍切成3cm長條形。胡蘿蔔切成3cm長片。乾香菇泡水瀝乾後切細絲。甜豆去筋後快速燙熟後切細絲。
- 除了甜豆外(3)的食材與油揚切絲都稍微燙過後撈起再放入調味料開火煮至剩下少量湯汁為止。
- 在(2)煮好後再保溫5分鐘，最後加入(4)和甜豆一起拌勻即可。
圖片來源：Mizkan Asia Pacific Taiwan Branch