食材清單Ingredients
1人份| 材料 | 用量 | 詢價 |
|---|---|---|
| 油炸芋頭 | 50g | |
| CAS豬肉絲 | 12.5g | |
| 元氣北海道昆布 | 2.5g | |
| 油揚切絲 | 2.5g | |
| 台灣小中香菇(101) | 15g | |
| 好菇道鴻喜菇 | 15g | |
| 美食家大豆沙拉油 | 1g | |
| 小磨坊傳香特級胡椒粉 | 0.1g | |
| 細蔥 | 3g | |
| 白蘿蔔 | 37.5g | |
| 胡蘿蔔 | 25g | |
| 牛蒡 | 12.5g | |
| 【調味料】 | ||
| 味滋康料理酒 | 50ml | |
| 味滋康鰹魚調味露(2倍) | 40ml | |
| 水 | 180ml |
料理步驟Steps
- 白蘿蔔、胡蘿蔔切成1cm寬長條片，牛蒡削成片狀。芋頭對切成小塊。昆布用剪刀剪成5mm正方塊。
- 香菇泡水去蒂頭切薄片，鴻喜菇去蒂頭後掰成小塊。
- 豬肉絲用沙拉油炒，加入(1)與油揚切絲一同快炒，接著再加入調味料調味燉煮。撈去浮末並且蔬菜也煮熟後，加入(2)。
- 菇類煮軟就起鍋，盛入碗內並灑胡椒調味，最後灑上切成蔥花的細蔥點綴。
圖片來源：Mizkan Asia Pacific Taiwan Branch