食材清單Ingredients
1人份| 材料 | 用量 | 詢價 |
|---|---|---|
| 去皮雞腿肉丁 | 100g | |
| 統一生機海鹽 | 少量 | |
| 粗粒黑胡椒 | 少量 | |
| 馬鈴薯澱粉 | 8g | |
| 美食家芥花油 | 適量 | |
| 帶皮南瓜塊 | 50g | |
| 千兩圓茄塊 | 1根 | |
| 紅甜椒 | 20g | |
| 黃甜椒 | 20g | |
| 青椒 | 20g | |
| 蘿蔔泥 | 30g | |
| 薑泥 | 5g | |
| 嚴選柴魚絲 | 2g | |
| 【調味料】 | ||
| EBARA-EB丼飯調味醬 | 50ml | |
| 水 | 100ml |
料理步驟Steps
- 雞腿肉以鹽、胡椒調味，裹上馬鈴薯澱粉備用。茄子不須退冰，南瓜、甜椒、青椒等切成約相同的大小。
- 以160℃的熱油油炸(1)。
- 將油炸後還燙口的(2)浸入調和好的丼飯調味醬及水當中，冷卻後裝盤，並佐以蘿蔔泥、薑泥、柴魚片即可。
(1)將剛炸好的食材放入醬汁當中能浸漬入味。
(2)除雞肉外，亦可改用豬肉、鮮魚、豆腐等食材。