料理步驟Steps

1. 將小卷流水退冰、擦乾備用。
2. 取一鍋，將(1)煎香加入薑泥拌炒後，以米酒嗆香，再放入薑汁燒肉醬、味醂、胡麻油燒至醬汁濃稠。
3. 洋蔥絲走水去辛辣，瀝乾備用。
4. 取成品盤，將(3)舖底，放上(2)，用青蒜絲、辣椒絲及柴魚絲裝飾即完成。