食材清單Ingredients
2人份| 材料 | 用量 | 詢價 |
|---|---|---|
| 元氣生食級海灣貝柱 | 8個 | |
| Cairell料理白酒 | 適量 | |
| 統一生機海鹽 | 適量 | |
| 元氣新西蘭奶油 | 10g | |
| TATUA動物性鮮奶油(36%) | 60g | |
| EBARA干貝風味調味料 | 適量 | |
| 元氣檸檬原汁 | 5g | |
| 蒜碎 | 6g | |
| 洋蔥碎 | 10g | |
| 紅辣椒碎 | 2g | |
| 香菜梗碎 | 5g | |
| 水 | 20g | |
| 黃檸檬小片 | 5片 |
料理步驟Steps
- 海灣貝柱流水退冰瀝乾，撒上鹽及白酒備用。
- 取一鍋，加入奶油融化，中火煎香(1)，待兩面金黃取出備用。
- 原鍋，加入蒜碎、洋蔥碎、紅辣椒碎爆香，加入水、鮮奶油及干貝風味調味料煮滾變濃稠後關火，再放入香菜梗碎及檸檬汁攪拌均勻備用。
- 取一盤，放入(2)，淋上(3)，用黃檸檬小片裝飾即完成。