食材清單Ingredients
1人份| 材料 | 用量 | 詢價 |
|---|---|---|
| 元氣熟凍文蛤 | 3顆 | |
| 白蝦仁(無發泡) | 3個 | |
| 去嘴去內臟小卷 | 1尾 | |
| 小磨坊香濃椒鹽粉 | 適量 | |
| 元氣蝦米 | 5g | |
| 康寶瑤柱高湯 | 5g | |
| 康寶濃白高湯凍(雞豬風味) | 20g | |
| 菊鶴白味噌(非基改) | 10g | |
| 洋蔥絲 | 20g | |
| 水 | 500g | |
| 熱白飯 | 180g | |
| 山一山生鮮山葵泥 | 適量 | |
| 辣椒絲 | 少許 | |
| 蔥絲 | 少許 |
料理步驟Steps
- 取一鍋，將蝦米、瑤柱高湯、濃白高湯凍、白味噌、洋蔥絲及水，用小火熬5分鐘出味備用。
- 文蛤含包裝，用60度溫水浸泡約10分鐘取出備用。
- 蝦仁與小卷流水退冰，瀝乾，用煎鍋煎熟後灑上椒鹽粉調味備用。
- 取一碗，依序放入熱白飯、(2)、(3)再沖入滾燙(1)，用山葵泥、蔥絲及辣椒絲點綴裝飾即完成。