料理步驟Steps

1. 鮟鱇魚肝切厚圓片，鯰魚片退冰切薄片，備用。
2. 取一鍋，將雞昆布鰹魚高湯及水混合成鍋底備用。
3. (2)中，放入白菜葉、蔥段、紅蘿蔔薄片、小松菜墊底，再放上(1)，加熱享用。

鮟鱇魚肝可直接食用，或煮散於湯底增添鮮味與厚度。