食材清單Ingredients
1人份| 材料 | 用量 | 詢價 |
|---|---|---|
| 【母湯】 | ||
| EBARA豚雞骨濃縮高湯 | 15g | |
| EBARA京都料亭和風高湯 | 6g | |
| 水 | 600ml | |
| 【鍋底食材】 | ||
| 元氣若雞腿肉丁(3*3cm) | 180g | |
| 剝皮辣椒 | 60g | |
| 洋蔥絲 | 20g | |
| 蒜丁 | 5g | |
| 美食家大豆沙拉油 | 10g | |
| 海天招牌蠔油 | 10g | |
| 金蘭脆瓜 | 1塊 | |
| 美食料理米酒 | 10g | |
| 生薑片 | 1片 | |
| 蔥段 | 5塊 |
料理步驟Steps
- 剝皮辣椒取30g固形物，30g湯汁。
- 將鍋底食材放置鍋內，液態醬汁做底，固型物再擺入。
- 將高湯食材混合均勻，備用。
- 將(2)炒香後，再倒入(3)即可。
建議加湯比例：水1000g，EBARA豚雞骨濃縮高湯25g，鹽3g。