食材清單Ingredients
1人份| 材料 | 用量 | 詢價 |
|---|---|---|
| 元氣廣島裹粉炸牡蠣 | 1顆 | |
| 油醋韭菜 | 15g | |
| 山葵美乃滋 | 5g | |
| 【山葵美乃滋】 | ||
| 康寶美玉白汁 | 50g | |
| 兵戶山葵粉 | 5g | |
| 【油醋韭菜】 | ||
| 喬凡尼老樹特級初榨橄欖油 | 30g | |
| PONTI紅酒醋 | 15g | |
| MAILLE魅雅芥茉籽醬 | 4g | |
| SOSALT細海鹽 | 2g | |
| 粗粒黑胡椒 | 1g | |
| 熟白芝麻粒(真空包) | 5g | |
| 韭菜 | 100g | |
| 紫洋蔥丁 | 50g |
料理步驟Steps
- 山葵美乃滋：山葵粉與美玉白汁混合均勻備用。
- 油醋韭菜：將橄欖油、紅酒醋、芥末籽醬、粗粒黑胡椒、白芝麻、鹽攪拌混合。韭菜川燙後瀝乾，個別捲成圈。取容器放入韭菜圈、紫洋蔥丁、醬汁，醃漬1小時，備用。
- 裹粉牡蠣炸熟，取容器依序擺上(2)的一圈韭菜圈、紫洋蔥丁、炸牡蠣、(1)即可享用。