食材清單Ingredients
8人份| 材料 | 用量 | 詢價 |
|---|---|---|
| 【叉燒蘇格蘭蛋】 | ||
| 元氣日式熟叉燒肉碎 | 200g | |
| 調味溏心蛋 | 2顆 | |
| 元氣雞蛋 | 2顆 | |
| 玫瑰鹽 | 少許 | |
| 黑胡椒細粉 | 少許 | |
| 生鮮麵包粉 | 50g | |
| 中筋麵粉 | 30g | |
| 萬丹全脂鮮奶 | 30ml | |
| 【柚子沙拉醬】 | ||
| 元氣日本柚子皮 | 少許 | |
| 味滋康鮮藏果香柚子醋醬汁 | 50ml | |
| YBARRA橄欖粕油(POMACE) | 50ml | |
| 【沙拉蔬菜】 | ||
| 熟綠蘆筍 | 8支 | |
| 紅蘿蔔球 | 8顆 | |
| 元氣即食玉米筍 | 8支 | |
| 紅皮栗地瓜圓切片(沙拉用) | 8塊 | |
| 貝比生菜 | 120g |
料理步驟Steps
- 叉燒蘇格蘭蛋：用食物處理機絞碎叉燒肉及一顆雞蛋後，包裹溏心蛋，再依序裹麵粉、蛋液、麵包粉，用160度炸油炸約5-7分鐘至外表金黃。
- 柚子沙拉醬：將所有食材混合均勻備用。
- 栗地瓜油炸，增加食材口感，備用。
- 將(3)、貝比生菜及其他蔬菜與(2)拌勻後擺入盤中，再將(1)一切成四，擺盤至沙拉上即可。