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2017和洋新味食譜2017 Yoshoku Recipe 食譜搜尋
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長崎豚骨松露風味拉麵

品號 材料 用量
1

03180601

 國產豬五花叉燒肉(生原塊綁網) 3片
2

13031617

 北海道中太拉麵(粗) 1份
3

13091521

 調味溏心蛋 1/2粒
4

08990346

 TARTUFALBA黑松露蘑菇醬 1t
5

01250102

 TARTUFALBA白松露橄欖油 1t
6

11990818

 熟白芝麻粒 少許
7

滷筍干 40g
8

蔥花 少許
9

湯底
10

06023904

 長崎豚骨白湯 40cc
11

水 320cc
12

叉燒肉滷汁
13

06021069

 統一龜甲萬甘醇醬油(非基改) 500cc
14

06134228

 美露香味醂 500cc
15

水 3000cc

烹飪方法：
1.將叉燒生肉捲煎上色，放入蔥薑蒜拌炒出香氣。再倒入醬油、味霖及水拌勻煮滾後，轉小火燉煮2小時，放涼切片備用。
2.長崎豚骨白湯加入水，煮開備用。
3.中太拉麵煮熟後，撈起放入麵碗內，加入湯底，放入叉燒肉片、溏心蛋、筍干、蔥花、熟白芝麻。
4.最放上黑松露醬，並以白松露油綴飾。
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01250102
TARTUFALBA白松露橄欖油250ML/6入
規格:250ML/6入
注意事項:保存方式
常溫
產品特色
‧精選TARTUFALBA松露，來自義大利最負盛名的松露產地ALBA，選用最香且口味最佳的品種製成。
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03180601
雅勝豬五花叉燒肉(生原塊)秤重KG(凍)
規格:秤重KG
注意事項:保存方式
冷凍
產品特色
‧嚴選優質國產豬五花肉，經去皮去軟骨進套網捲製而成。
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06021069
統一龜甲萬甘醇醬油(非基改，#5)1600ML
規格:1600ML/6入
注意事項:保存方式
常溫
產品特色
‧100%純釀造。堅持300多年的純釀智慧，不過甜不過鹹，為龜甲萬最經典的美味。
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06023904
長崎豚骨白湯1KG/12入(藏)
規格:1KG/12入
注意事項:保存方式
冷藏
產品特色
‧專業湯料食品廠熬製食材製成。
‧九州風味，由海鮮、豬骨熬製而成。
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06134228
美露香味醂1.8L/6入
規格:1.8L/6入
注意事項:保存方式
常溫
產品特色
‧來自日本、獨家配方精製而成，烹飪食物時依喜好酌量添加，可增加食物光澤及香醇，並能促進食慾。
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08990346
TARTUFALBA黑松露蘑菇醬
規格:500G/6入
注意事項:保存方式
常溫
產品特色
‧精選TARTUFALBA松露，來自義大利最負盛名的松露產地ALBA，選用最香且口味最佳的品種製成。
‧適用於濃湯、醬料、義大利麵、燒烤食物等。
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11990818
昌泰熟白芝麻粒1斤/30入
規格:1斤/30入
注意事項:保存方式
常溫
產品特色
‧農藥殘留檢驗合格。
‧常用於壽司、甜點、燒烤裝飾、白飯裝飾等。
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13031617
傳宗北海道中太拉麵(粗/120G*48粒)~箱(凍)
規格:120G*48粒/箱
注意事項:保存方式
冷凍
產品特色
‧ISO22000、HACCP、HALAL認證廠製造，日本技術指導。
‧麵體偏粗，富有Q彈性口感，適合拉麵、沾麵使用。
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福記調味溏心蛋
規格:10粒/20入
注意事項:保存方式
冷藏
產品特色
‧採用新鮮純淨、香濃營養、高品質初生蛋製成。
‧金黃滑順的濃郁蛋黃與嫩如豆腐的蛋白，軟硬度適中。