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2016年日式炸粉食譜2016 Japanese Fried Dishes 食譜搜尋
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綜合天婦羅

品號 材料 用量
1

麵糊：
2

04050219

 日式天婦羅粉 230g
3

06300137

 台灣金牌啤酒 150g
4

水 150cc
5

食材：
6

13110517

 拉長草蝦 3尾
7

03130261

 秋葵 3根
8

13990812

 水煮斜切蓮藕 3片
9

03150103

 好菇道舞菇 1朵
10

13012615

 牡丹竹輪 2條
11

茄子 1/4條
12

醬汁：
13

06023305

 雅媽吉日式香菇風味醬油 100cc
14

熱水 250cc

烹飪方法：
1.攪拌盆中先倒入啤酒，再將天婦羅粉過篩後，與水一起加入攪拌盆拌勻備用。
2.食材先用天婦羅乾粉沾裹表面，下鍋前裹上麵糊，以165度油溫炸熟起鍋。
3.醬汁混合均勻即可，加入薑泥、蘿蔔泥風味更佳。
＊麵糊加入啤酒可增加麵衣的麥香味，也可增加脆度。
＊使用天婦羅乾粉可增加食材的附著度。
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03130261
秋葵
規格:1KG/10入
注意事項:保存方式
冷凍
產品特色
‧去蒂頭，單凍，方便使用。
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03150103
好菇道舞菇(100G*20包)~箱(藏)
規格:100G*20包/箱
注意事項:保存方式
冷藏
產品特色
‧日本產。
‧非常受歡迎的日料食材。適用於炸物、炒菜、火鍋、煮湯等。
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04050219
日式天婦羅粉1KG/12入
規格:1KG/12入
注意事項:保存方式
常溫
產品特色
‧無使用基改原料，成分單純。
‧操作簡單，不需使用冰水及蛋液，不易因時間而影響天婦羅漿品質。
‧炸後耐久放，不易變形。
‧一粉兩用，可做濕粉或替代麵粉做乾粉使用，香氣更佳。
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06023305
雅媽吉日式香菇風味醬油
規格:500ML/12入
注意事項:保存方式
常溫
產品特色
‧採用經嚴選的高品質九州香菇及北海道昆布為原料，提煉出其中甘美成份，而製成的調味聖品。
‧純素可用。
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06300137
台灣金牌啤酒600ML
規格:600ML/12入
注意事項:保存方式
常溫
產品特色
‧精選進口大麥芽、精緻啤酒花及上等蓬萊米為主要原料，採用優良品種之酵母於低溫發酵等過程精釀而成。
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13012615
牡丹竹輪(100片/丸)/4入(凍)
規格:100片
注意事項:
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拉長草蝦228G(5L*12尾)/30入(凍)
規格:12尾/30入
注意事項:保存方式
冷凍
產品特色
‧越南草蝦製成，每尾約18g~19g。
‧格盤包裝，方便解凍使用。
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晨欣水煮斜切蓮藕
規格:1KG/12入
注意事項:保存方式
冷藏
產品特色
‧每片厚約1公分，重約40公克。