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2018味滋康春季食譜2018 Mizkan Spring Recipe 食譜搜尋
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黃芥末和風炸雞

品號 材料 用量
1

03130664

國產雞腿排肉(90G+-10G) 1塊
2

06022904

味滋康沙拉醬(芥末) 50ml
3

06022904

味滋康沙拉醬(芥末) 15ml
4

03110117

元氣雞蛋 1顆
5

04170703

樹薯澱粉(粗,地瓜粉) 30g
6

01020102

美食家芥花油 125g
7

洋蔥 35g
8

長蔥 25g
9

紅甜椒 20g
10

黄甜椒 20g
11

蘿蔔嬰 15g

烹飪方法:
供餐份量:2人份
(1)洋蔥切薄片。用密封袋或料理碗加入雞肉和切好的洋蔥,倒入50ml味滋康和風醬油(芥茉味)後充分拌勻混合,靜置醃漬約半天~1天。
(2)長蔥切細絲,甜椒切薄片後去除多餘水分。
(3)將(1)的雞肉裹上打散的蛋液,均勻裹上地瓜粉,用170~180℃度油炸至表皮香脆,至中心熟透即可。
(4)將蘿蔔嬰和(2)盛裝入盤,將切成一口大小的(3)鋪在上面。最後淋上味滋康和風醬油(芥茉味)即可。

圖片來源:Mizkan Asia Pacific Taiwan Branch
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01020102
美食家芥花油18L
規格:18L/桶
注意事項:保存方式
常溫
產品特色
‧以ISO 9001品質管理系統及FSSC 22000食品安全系統標準精煉製成。
‧味道清淡,跟所有食物都非常搭配。油煙少,廚房不易油膩,更好清洗。
‧耐高溫,適合煎、煮、炒、炸、甚至烘焙等各種烹飪方式。
‧用於油炸,炸色呈現美味金黃色、賣相佳!油品時效性較其他油脂長。
‧脂肪組成對身體健康最佳,最低的飽和脂肪、相對高的單元不飽和脂肪,和適量的多元不飽和脂肪,是餐飲業者極佳的宣傳利器。
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03110117
元氣雞蛋(30粒*8盤)~箱(涼)
規格:30粒*8盤/箱
注意事項:保存方式
常溫
產品特色
‧蛋黃色澤黃橙飽滿,濃蛋白與稀蛋白分明。
‧CAS認證牧場,可溯源,定期送驗,無藥殘。
‧新鮮涼藏,無腥味。
‧紙盤紙箱包裝,最佳衛生管理。
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03130664
大成國產腿排肉(90G+-10G)1KG/12入(凍)
規格:1KG/12入
注意事項:保存方式
冷凍
產品特色
‧操作簡便,減少人力。
‧帶皮更香。
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04170703
樹薯澱粉(粗,地瓜粉)
規格:3KG/8入
注意事項:保存方式
常溫
產品特色
‧俗稱地瓜粉,一般作為炸食物的裹皮,也可用於醃肉片使口感滑嫩,及煎魚讓魚不沾鍋。
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06022904
味滋康沙拉醬(芥末)1L/8入
規格:1L/8入
注意事項:保存方式
常溫
產品特色
‧此日式調味汁平衡醬油的滋味與芥茉種子的香辣。刺激的辣味,能增加各種沙拉味道層次。